Recipes – Page 6 – Recipes from South Africa

Category Archives for Recipes

gluten free burger

Brandewynpoeding

Hierdie lieflike resep is meer as 350 jaar oud! ‘n Heerlike gunsteling van die Kaap waar die eerste brandewyn van Kaapse druiwe gedistilleer is in 1672! Ons het ‘n lang pad gestap sedertdien, maar die Kaapse Brandewynpoeding is nog steeds ‘n ou gunsteling 🙂

Bestanddele
250 g ontpitte dadels in die helfte gesny
1 teelepel koeksoda
1 koppie kookwater
1/2 koppie botter/margarine
1/2 koppie suiker
2 eiers, geklits
2 koppies meel
1 teelepel bakpoeier
1/2 teelepel sout
1 koppie fyn okkerneute

Metode
1.Sny die dadels en week die helfte hiervan in die kookwater en koeksoda. Roer en laat staan of af te koel.
2. Room die botter en suiker saam en voeg die geklitste eiers by. Meng baie goed.
3. Sif die meel, bakpoeier en sout saam.
4. Voeg die res van die dadels en die okkerneute hierby, en daarna ook die dadelmengsel met die water. Meng goed.
5. Skep die beslag in ‘n vuurvaste bakskottel en bak in ‘n voor-verhitte oond van 180 grade celcius vir 30 – 40 minute.
6. Verwyder uit die oond en gooi die warm sous oor die warm poeding.

Stroop
1 koppie suiker
1 eetlepel botter
1/2 koppie water
1 teelepel vanilla geursel
1/2 koppie brandewyn

1. Kook die suiker, botter en water vir omtrent 5 minute saam.
2. Verwyder van die stoof en voeg die vanilla en brandewyn hierby. Meng goed.
3. Giet die sous warm oor die poeding en bedien met styfgeklopte room of roomys!

Niks smaak lekkerder op ‘n koue aand nie. Geniet die resep en kom besoek Afrikaanse resepte gerus weer. Ek sal nuwe resepte elke maand byvoeg, en indien jy enige versoeke het, stuur ‘n boodskap en ek sal kyk wat ek kan doen.

gluten free burger

Pannekoek

Sooswat ek hierso sit en op my rekenaar tik, kan ek die reën daar buite hoor val. Dit is nie baie hard nie, maar val liggies op die aarde neer, net hard genoeg om te hoor.

Pannekoekweer vir die in Suid-Afrika. Ek het gister vir ons heerlike pannekoek gebak toe dit begin reën het, so dinge het goed uitgewerk. Ons het eers twee sout pannekoeke gehad met tuna en mayo sowel as ham en kaas. Daarna het ons kaneelsuiker pannekoeke gehad, presies soos dit BEHOORT geniet te word.

Elke keer as ek pannekoek eet dink ek aan ons lieflike kerkbasaars. Almal het altyd pannekoek gebak en dosyne op ‘n slag gekoop. Onthou julle dit ook?

Ek wil graag met julle ‘n eenvoudige pannekoekresep deel. Bak sommer terwyl dit reën en geniet so tussendeur:

Bestanddele:
5 koppies koue water
1/4 koppie olie (nie te veel nie) – help net dat die deeg nie vassit nie
3 eetlepels asyn
6 eiers
3 koppies meel
3 teelepels bakpoeier
1/2 teelepel sout

Metode:
1. Klits al die vloeistowwe saam.
2. Sif die droë bestandele saam en voeg bietjie vir bietjie by.
3. Klits baie goed.
4. Bak die eerste pannekoek in ‘n bietjie olie.
5. Sprinkel met kaneelsuiker, rol op, en geniet!

Probeer gerus die resep om jou van binne-af sommer lekker warm te laat voel. Hierdie resep is vir ‘n groot hoeveelheid, so indien jy nie so baie wil bak nie, halveer net die bestanddele.

Eet en geniet!

1 4 5 6