Category Archives for My thoughts

Peanut butter with flux seed

Gluten Free goodies

My husband was diagnosed as a celiac in 2009, a few months before we left England to come and live in my home country, South Africa. It has been a very difficult process. We only discovered after we moved that England caters very well for celiacs, with products in every supermarket. Even Kelloggs now produces a gluten free corn flakes that is not much more than regular corn flakes.

But here in South Africa it is a totally different story… One of never ending problems. Labeling here for a start is not as strict as in England. If you go anywhere in the UK you can walk into a shop and the label will definitively tell you if you can eat it or not. It has to state all possible allergies on the label including MAY CONTAIN TRACES OF. In South Africa this is not necessary, so every time you want to buy anything you have to phone up the company and ask them if it is safe to eat. Most of the time the customer service departments can’t even help you either…

Frustration levels are very high when it comes to shopping, not knowing what you can and can’t buy… We have discovered a wonderful company though where you can buy Gluten Free goodies and you know it is Gluten Free. One of the products they sell is peanut butter. We started selling these Gluten Free products a year ago so every celiac out there can at least be certain of purchasing a product that is safe for them to consume.

Why not visit our Gluten Free Vaal or Natural Choices page and see what else we sell that is gluten free.

100th birthday cake

Happy 100th Birthday

My aunt’s mother turned 100 years old end of last month… What a great milestone to reach in your life. Hope that you had a wonderful day Tannie Sannie and enjoyed spending it with your family and friends.

Also hope you liked your cake 🙂 My mother baked the cake and she said not TOO much on the cake, just stylish and pretty…

Birthday Cake

Birthday Cake

If you live in the Vaal Triangle and would like to order a cake or freshly homemade cakes and cookies, please have a look at OOUMAS COOKIES

duchess potatoes

Pork with duchess potatoes

My wonderful husband cooked for us again yesterday. Pork with a beautiful sweet sauce including peaches and much more (it is a secret:) with lovely duchess potatoes. He made these for me before when we were living in England and I loved it, but it was the first time our lovely children tried it as well.

Marius loved it, thought it looked lovely and ate it in record time. Emily’s comment was “wow pappa”, so she also loved the way it looked. She requested which one she wanted as well. Was not going to get stuck with the smallest one. She picked the biggest one 🙂

The kiddies loved it and I loved it, so the verdict is that you can make it again anytime my liefie. We are looking forward to the next wonderful recipe… You spoil us and we love you!

my kiddies

The wonderful weather

You can feel winter is near … The cold air at night before you crawl into bed under your covers plus a few extra blankets, the icy cold air on your fingers and toes in the mornings when you get up, while it is still dark outside. Soon the frost will come and the cold will really set in. I love the sunshine that comes out around 8 and the heat it generates if you stand in it. You can feel the ice melt away from your fingers and toes when the sunshine is directly on them. The wonderful mild temperatures in the afternoon is so wonderful.

Let me know what you enjoy most about the winter…

Ek hou die meeste van die sonskyn wat deur jou kamervenster skyn. As jy direk daarin sit met ‘n lieflike boek om te lees kan dit soms nogal te warm word vir oomblikke 🙂 Kan jy dit nou oorvertel… Maar die lieflike 20 grade celcius in die middae is lieflik, alhoewel die 4 in die oggende ‘n bietjie laag is vir my op die oomblik. Dit is so moeilik om op te staan as dit nog donker so vroeg in die oggend.

Wat geniet jy die meeste van die winter?

my kiddies

Afrikaanse musiek

Afrikaanse musiek is altyd so lawend vir my siel. Dit maak my rustig, gelukkig… Ek sit en luister na Bobby van Jaarsveld se CD en dit is baie mooi. Ek het voor dit na Laurika Rauch geluister… Albei fantastiese sangers. Elke dag word daar net meer en meer musiek geskryf, gesing, opgeneem en die mense gaan luister na vertonings in hulle honderde duisende…. Jy sal nie glo hoe moeilik dit is om kaartjies te kry nie.

Dit kan net een ding beteken, mense het ‘n honger na Afrikaans, na Afrikaanse musiek, die gevoel van wil deelwees aan iets belangrik, iets wat saak maak, iets wat jou siel gelukkig maak. Kyk maar na Noot vir Noot. Is nou al amper 30 jaar aan die gang. Ek onthou nog die eerste episode toe ek nog self ‘n kind op skool was, ai hoe lekker… Nou is dit amper tyd vir my kinders om daarna te begin kyk. Selfs my liefste man kyk graag saam met my al verstaan hy nie Afrikaans nie. Die ondersteuning beteken vir my als.

Geniet die Afrikaanse musiek. Daar is soveel talent daarbuite. Ondersteun ons talent in ons land.

my kiddies

Springbokke

Die Springbokke is nie verniet na ons nasionale dier vernoem nie. Hulle het sommer baie in gemeen en glo my, nie een gee sommer te maklik tou op nie.

Die Springbok is ‘n klein bruin bokkie met ‘n wit pens en is omtrent 80cm hoog. Die gemiddelde mannetjie weeg so 50kg terwyl die wyfie omtrent 38kg weeg. Hulle spring tog te lekker as hulle pronk, maar ook wanneer hulle gejaag word en in gevaar verkeer. Deur te pronk wys hulle hoe fiks en sterk hulle is en dieselfde geld ook vir ons Nasionale Springbokspan! Wanneer hulle voel dat hulle in “gevaar” verkeer dan laat spat hulle!

Wanneer die Springbok weghardloop vir hulle vyande (byvoorbeeld die leeu), kan hulle ‘n spoed van tot 80km per uur bereik. Hierdie bokkies is nie net ongelooflik vinnig en pragtig nie, maar hulle is ook baie trots en fiks.

Ek dink dit is sekerlik die rede waarom ons Springbokspan na hulle vernoem is. Hierdie wonderlike span van ons het ons ongelooflike trots laat ervaar in 1995 toe ons teen Nieu-Seeland in die finaal van die wereldbeker rugby gewen het. Ons land het bankvas agter ons span gestaan en ons almal het gedeel in die ongelooflike gevoel van trots.

Dieselfde het gebeur in 2007 toe ons die beker gewen het deur deursettingsvermoë en die wete dat die hele land agter hulle gestaan het.

Ons vir jou Suid-Afrika, mag God ons pragtige land seen.

 

my kiddies

Bak en Brou

Hoeveel van julle geniet ‘n lekker gebak-en brou in die kombuis? Ek is beslis een van hulle! Hoe meer ek kan bak hoe gelukkiger is ek. Vir my is daar geen lekkerder gevoel as wanneer jy vir iemand iets voorsit wat hulle vreeslik baie geniet nie.

My man is ‘n goeie voorbeeld hiervan. Hy hou van koekies en nagereg, maar veral ook van hoofgeregte soos Hoender Bobotie en ‘n lekker Hoenderpastei. Wat van roomaartappels en ‘n heerlik Dom Pedro vir nagereg?

As ek vir julle raad kan gee moet julle nie bekommerd wees as jou kombuis BAIE deurmekaar is na ‘n gebak nie. ‘n Lekker bak en brou sessie in kombuis word gekenmerk deur ‘n hele deurmekaarspul! (of ten minste in ons huis).

Panne en borde kan orals gesien word. Wanneer die koekies of koek of wat ook al dit is wat jy bak eers in die oond is, dan is dit tyd vir die groot opruim.

Onthou, as jy jouself te veel bekommer oor die netheid van die kombuis terwyl jy bak-en brou, dan gaan die hele ondervinding hiervan heeltemal verlore. Jy is so bekommerd oor dinge wat niks te doen het met die gebakkery nie, dat jy vergeet om dit werklik te geniet.

Bak eers, ruim dan op! Dit is hoe ek persoonlik dit sien. As julle hiervan verskil is dit ook wonderlik.

Geniet julle gebak-en brou in die kombuis saam met julle kinders. Hulle is net eenmaal klein en jonk. Leer hulle goed en oorhandig jou spesiale resepte aan hulle sodat hulle dit kan na-laat aan hulle nageslag. So word ons kookkuns en liefde vir ons resepte en voor-ouers lewendig gehou.